Zespół Szkół Ponadpodstawowych Nr 5 im. Józefa Piłsudskiego w Zamościu

Technik usług kelnerskich to jeden z najważniejszych zawodów gastronomicznych, który w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność i jest poszukiwany na rynku pracy. Jest to spowodowane rosnącym zainteresowaniem konsumentów usługami gastronomicznymi i organizowaniem w lokalach coraz większej liczby przyjęć rodzinnych, biznesowych oraz korzystaniem z cateringu.

Technik usług kelnerskich wykonuje czynności związane z:

• fachową i kompleksową obsługą gości w zakładach gastronomicznych;
• obsługą przyjęć okolicznościowych;
• obsługą kelnerską innych imprez,;
• świadczeniem usług cateringowych poza zakładem gastronomicznym;
• kelnerską obsługą gości w pokoju hotelowym.

Absolwent kończący szkolę w zawodzie technik usług kelnerskich będzie przygotowany do wykonywania zadań w zakresie:

• fachowej i kompleksowej obsługi gości w zakładach gastronomicznych;
• obsługi przyjęć okolicznościowych, kelnerskiej obsługi gości w pokoju hotelowym;
• obsługi kongresów, targów, wystaw, spotkań, konferencji i innych imprez; 
• świadczenia gastronomicznych  usług  cateringowych dla gości poza zakładem,   tj. w pomieszczeniach przewoźników, klienta, plenerze;
• przygotowania sali konsumenckiej do obsługi gości;
• obsługiwania gości z wykorzystaniem różnych systemów obsługi;
• serwowania potraw i napojów różnymi metodami i technikami;
• inkasowania należności za potrawy, napoje i towary handlowe z zastosowaniem form gotówkowych i bezgotówkowych;
• doradzania i udzielania gościom informacji na temat podawanych potraw i napojów;
• posługiwania się narzędziami, maszynami i urządzeniami wykorzystywanymi do obsługi;
• nakrywania i sprzątania stołów w zależności od rodzaju świadczonych usług dla gości;
• sporządzania potraw i napojów w obecności gości. 

Praktyka zawodowa, nauka jazdy i inne uprawnienia:

• liczba tygodni przeznaczonych na realizację praktyk zawodowych: 8 tygodni (280 godzin);
• miejsce realizacji praktyk zawodowych:
  • restauracje wolnostojące i przyhotelowe, w tym dział sprzedaży i marketingu tych restauracji,
  • inne podmioty stanowiące potencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół prowadzących kształcenie w zawodzie; 

Technik usług kelnerskich znajdzie zatrudnienie w:

• restauracjach, barach, pubach;
• kawiarniach, cukierniach;
• hotelach i pensjonatach;
• ośrodkach wypoczynkowych;
• agroturystyce;
• na promach i statkach.

Oferta edukacyjna w klasach technikum w roku szkolnym 2026/2027:

• technik architektury krajobrazu
• technik mechanizacja rolnictwa i agrotroniki
• technik rolnik
• technik weterynarii
• technik żywienia i usług gastronomicznych
• technik agrobiznesu
• technik geolog
• technik górnictwa otworowego
• technik inżynierii środowiska i melioracji
• technik ochrony środowiska
• technik ogrodnik
• technik turystyki na obszarach wiejskich
• technik usług kelnerskich